2007年12月16日
コザの日本蕎麦屋
沖縄でそばというと「沖縄そば」です。
でも、県外出身の私としては、ときどき食べたくなるんです。あの灰色の「蕎麦」を
その蕎麦をコザで食べることが出来ます。
「日本そばー きく石」は長年名古屋で手打ちそばをやっていたオーナーさんが、沖縄移住とともに、沖縄で手打ちの日本そばを広めたいという一念でオープンしたお店です。
ちなみにお店の名前は"日本そばー（NIHON SO BAR）"と読み、そば屋とBarをかけています。。。
そんなオーナーは今年の3月にごーやー荘に宿泊して移住を果たした「ごーやー荘OB」です。
私は失礼にも「日本そば屋をやりたいんです」と聞いたときに、駅の立ち食いそばの味を思い浮かべたんです。
でも彼のそばは、あんなものとは全然違う、本格手打ちそば。
私がまだ内地で生活していたときに、ドライブの途中で立ち寄った秩父の山奥の手打ちそばのような、上品で、そばの香りのぷんぷんする、とても美味しいそばです。
そしてなによりうれしいのは、「そば湯」がついてくること。沖縄そば屋で、そば湯はありませんから〜
オーナーさん曰く、地元の人にそば湯を出すと、たいていの人が何かわからないそうです。
そして きく石 の名物ともなったのが、このそば湯を使った「泡盛そば湯割り」だそうです。
私はまだチャレンジしたことはありませんが、ぜひ飲んでみたいものです。
日本そばー きく石
沖縄市上地（ごーやー荘から徒歩15分）
098-933-8484
http://kikuisi.ti-da.net/
ごーやー荘名物。朝軽食で人気のちんびんがご家庭でも手軽に焼けます。
ほんのり黒糖の素朴な甘さがおやつにピッタリ。インターネットショップからお求めください。
ほんのり黒糖の素朴な甘さがおやつにピッタリ。インターネットショップからお求めください。
Posted by ごーやー荘の秀 at 01:29│Comments(7)
│コザで食べる
この記事へのコメント
おおおおおおお～。
↑
こればっかり(笑）
名古屋の方ですか！
それだけで 親近感ぐっと湧きますね。
沖縄で 本格日本蕎麦・・・
それもいいですね～。
それにしても 沖縄で沖縄そば 食べたい～。
食べに行きますよ～。必ず。
いや。(笑）
泊まりに行きます。
はい。
↑
こればっかり(笑）
名古屋の方ですか！
それだけで 親近感ぐっと湧きますね。
沖縄で 本格日本蕎麦・・・
それもいいですね～。
それにしても 沖縄で沖縄そば 食べたい～。
食べに行きますよ～。必ず。
いや。(笑）
泊まりに行きます。
はい。
Posted by きりん at 2007年12月16日 02:02
秀さん、おひさしぶり、お元気ですか（＾＾）
とうとう見つけちゃったんですね、きく石を。ってゆ～か、オーナーさんごーやー荘ＯＢだったんですね（＾＾）
わたしも時々無性に食べたいです日本そばが。体が欲するんですねえ。ニッポンジンですねえ。
きく石ができるまでは、しかたなく一番高い上等そうな乾麺を買ってきて一人で茹でていましたが。。
近所に手打ち蕎麦やーができて幸せです！！
これも秀さんのおかげかね～（＾＾）
とうとう見つけちゃったんですね、きく石を。ってゆ～か、オーナーさんごーやー荘ＯＢだったんですね（＾＾）
わたしも時々無性に食べたいです日本そばが。体が欲するんですねえ。ニッポンジンですねえ。
きく石ができるまでは、しかたなく一番高い上等そうな乾麺を買ってきて一人で茹でていましたが。。
近所に手打ち蕎麦やーができて幸せです！！
これも秀さんのおかげかね～（＾＾）
Posted by KIKO at 2007年12月16日 06:18
＞きりんさん
いやはや、私は正直、年越しそばを沖縄そばにしようか、きく石にしようか迷ってますよ。
今年はなかなか会えなくて、寂しかったです（変な意味じゃないです（笑））。また遊びに来てくださいね〜。
＞ＫＩＫＯさん
っていうか、ホントはオープン当日に開店祝いに行った際に写した写真なんですよ（汗。
先日、オーナーさんが久しぶりに尋ねてきてくれて、「こりゃブログにアップしなければならん」と思って、あわててアップしました（笑）
でも、いいですね〜すぐそばにお店があって。こんど、日本そばオフ会しましょうか。
いやはや、私は正直、年越しそばを沖縄そばにしようか、きく石にしようか迷ってますよ。
今年はなかなか会えなくて、寂しかったです（変な意味じゃないです（笑））。また遊びに来てくださいね〜。
＞ＫＩＫＯさん
っていうか、ホントはオープン当日に開店祝いに行った際に写した写真なんですよ（汗。
先日、オーナーさんが久しぶりに尋ねてきてくれて、「こりゃブログにアップしなければならん」と思って、あわててアップしました（笑）
でも、いいですね〜すぐそばにお店があって。こんど、日本そばオフ会しましょうか。
Posted by ごーやー荘の秀
at 2007年12月16日 10:24
at 2007年12月16日 10:24おお！
最近、ここを紹介してもらって通ってます！
無性に『日本そば』が食べたくなる時があるんですよ…
やっぱり日本人だなぁ…と思う瞬間です！
最近、ここを紹介してもらって通ってます！
無性に『日本そば』が食べたくなる時があるんですよ…
やっぱり日本人だなぁ…と思う瞬間です！
Posted by 組長 at 2007年12月17日 11:20
＞組長さん
>>無性に『日本そば』が食べたくなる時があるんですよ…
ほんとですよねぇ。
なにげに私は「そば湯」が出てきたときは嬉しかったです。内地では当たり前だけど、沖縄そばにそば湯はないですから（笑）
>>無性に『日本そば』が食べたくなる時があるんですよ…
ほんとですよねぇ。
なにげに私は「そば湯」が出てきたときは嬉しかったです。内地では当たり前だけど、沖縄そばにそば湯はないですから（笑）
Posted by ごーやー荘の秀 at 2007年12月18日 10:27
at 2007年12月18日 10:27わぁぁ！ついにオープンされたんですね＞＜
実は彼がゴーヤ荘にお世話になった後、偶然秀サンに教えてもらった“とあるbar”で彼に会い一緒にライブハウス回って踊ったんですよね～＾＾
あれは楽しかった（笑）
今回お店オープンされてたら行こうと思ってたのに、行き忘れたぁあ；；
次は立ち寄らせてもらおう☆
実は彼がゴーヤ荘にお世話になった後、偶然秀サンに教えてもらった“とあるbar”で彼に会い一緒にライブハウス回って踊ったんですよね～＾＾
あれは楽しかった（笑）
今回お店オープンされてたら行こうと思ってたのに、行き忘れたぁあ；；
次は立ち寄らせてもらおう☆
Posted by maruちゃん at 2007年12月18日 22:59
＞maruちゃん
ああ〜、せやった、せやった（←なぜにここだけ関西弁？）
やっぱり一緒にリバース行って、そのあと「きく石」はしごすればよかったねぇ・・・
ああ〜、せやった、せやった（←なぜにここだけ関西弁？）
やっぱり一緒にリバース行って、そのあと「きく石」はしごすればよかったねぇ・・・
Posted by ごーやー荘の秀 at 2007年12月18日 23:21
at 2007年12月18日 23:21
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